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Curso de Gestión de Catering y Restaurante
MÓDULO 1. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING 1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. · Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. · Cumplimiento de las normas de higiene...
Curso de Pastelería y Repostería Profesional
* Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas* Cremas y rellenos: a base de crema pastelera, a base de crema de mantequilla, a base de chantilly y merengues, pralinés...* Diferentes masas: Bizcochos ligeros, pesados, hojaldres, masas de levadura para bollería, bollería hojaldrada, masas...
Curso de Wedding Planer y Protocolo (Programa Superior)
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
ProgramaEl curso superior en Wedding Planer y Protocolo está formado por dos módulos:I. Organización de bodas, bautizos y comunionesLos distintos eventos sociales. Organización integral de la boda I. Organización integral de la boda II. Organización integral de un bautizo. Organización integral...
Curso de Organización de Pequeños Eventos y Protocolo
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
IntroducciónTanto la vida profesional actual como las relaciones sociales requieren en muchos casos el desarrollo de actividades que sirvan para potenciar nuestra imagen o la de nuestra empresa a través de la restauración y la gastronomía.Con este curso se pretende dar respuesta a todas aquellas...
Curso de Reposteria y Pastelería
Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas Cremas y rellenos Diferentes masas Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis Pastas, mignardises y petit fours Sorbetes y helados Tartas Postres de restauración Postres básicos y tradicionales Fondant y cupcakes...
Curso de Especialista en Vino
Módulo 1. El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de saludMódulo 2. El vino como experiencia. El proceso de cata de vinoMódulo 3. Vinos del mundo y denominaciones de origen españolasMódulo 4. Impacto económico del vino en el mundoMódulo 5. La gestión de la bodega en los negocios de...
Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía
· Ofertas gastronómicas.· Preelaboración y conservación de alimentos.· Técnicas culinarias.· Procesos básicos de pastelería y repostería.· Productos culinarios.· Postres en restauración.· Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.· Formación y orientación laboral.· Empresa e...
Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
PresentaciónEl sector hotelero y de restauración está demandando, cada vez más, expertos en la gestión del área de food and beverage (alimentos y bebidas). La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, obliga a posicionarse en primera línea en la parrilla de...
Curso de Gestión hotelera
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
IntroducciónEn este curso analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.A...
Curso de Gestión de Restaurantes
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
IntroducciónLa emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros restaurantes.El objetivo primordial de este curso es introducirte en...