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Curso de Pastelería y Repostería Profesional

Centro de Estudios CCC

* Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas* Cremas y rellenos: a base de crema pastelera, a base de crema de mantequilla, a base de chantilly y merengues, pralinés...* Diferentes masas: Bizcochos ligeros, pesados, hojaldres, masas de levadura para bollería, bollería hojaldrada, masas...

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Curso de Recepcionista Profesional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

IntroducciónEl recepcionista tiene como misión, la de obtener y mantener la confianza de una selección adecuada de clientes, a fin de consolidar la mejor rentabilidad en el alquiler de habitaciones del hotel.El Departamento de Recepción es el responsable de asegurar la máxima coordinación entre...

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Curso de Camarero Profesional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Introducción El curso de Camarero Profesional conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Durante las distintas unidades didácticas, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional...

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Curso de Experto en Pastelería Profesional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

ProgramaEl experto en Pastelería Profesional está formado por cinco módulos:I. PasteleríaPastelería: historia y oficio. Instalación y maquinaria específica. Conocimiento de la materia prima. Masas bizcochadas. Masas friables. Cremas y derivadas. Mousses y familias. Masas fermentadas. Mundo...

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Curso de Cocina Profesional. Iniciación

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

TemarioEl curso de Iniciación a la Cocina Profesional está formado por veintidós unidades:Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalaciones Organigrama y...

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Curso de Cocina Profesional. Avanzada

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

TemarioEl curso de Cocina Profesional Avanzada está formado por doce temas:Las sopas, las cremas y los potajes.Las cremas. Las sopas. Los potajes y los guisosEl foie y la trufa.La trufa. El foieEl arroz.Tipos principales de arrozLas setas.Generalidades. Clasificación y estudio de las principales...

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Curso de Cocinero profesional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

ProgramaEl curso de cocinero profesional está formado por 34 unidades.Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalacionesOrganigrama y desarrollo de las...

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Curso de Decoración Profesional

Centro de Estudios CCC

Un completo contenido orientado a la practicaNuestro Plan de Estudios está orientado a que obtengas el mayor enfoque práctico y que saques el decorador que llevas dentro. Con CCC aprenderás sobre: * Historia del mueble (8 Unidades Didácticas) * Decoración de la vivienda (3 Unidades...

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Curso de Jardinería Profesional

Centro de Estudios CCC

* Preparación del medio de cultivo. * Operaciones para la instalación de jardines y zonas verdes. * Mantenimiento y mejora de elementos vegetales.* Mantenimiento y mejora de elementos no vegetales.* Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los...

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Curso de Masaje y Shiatsu

Centro de Estudios CCC

Contenido tematicoPara facilitar el estudio, las Unidades Didácticas se dividen en varios áreas temáticas que se estudian de forma simultánea:Prácticas de masaje: Manipulaciones del masaje. Aplicación del masaje en diferentes zonas del cuerpo. Masaje deportivo. Masaje Shiatsu. Anatomía y...

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