Resultados de Curso de cocina y gastronomテュa

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Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

Centro de Estudios CCC

· Ofertas gastronómicas.· Preelaboración y conservación de alimentos.· Técnicas culinarias.· Procesos básicos de pastelería y repostería.· Productos culinarios.· Postres en restauración.· Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.· Formación y orientación laboral.· Empresa e...

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Curso de Cocina Internacional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

TemarioEl curso de Cocina Internacional está formado por diez unidades:Introducción a la cocina internacionalIntroducción a la cocina internacional. Desayuno internacional. Aperitivos y cocktails internacionales. La cocina internacional en el buffet de almuerzos y cenasCocina francesa y del...

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Curso de Cocina Profesional. Iniciación

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

TemarioEl curso de Iniciación a la Cocina Profesional está formado por veintidós unidades:Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalaciones Organigrama y...

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Curso de Cocina Profesional. Avanzada

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

TemarioEl curso de Cocina Profesional Avanzada está formado por doce temas:Las sopas, las cremas y los potajes.Las cremas. Las sopas. Los potajes y los guisosEl foie y la trufa.La trufa. El foieEl arroz.Tipos principales de arrozLas setas.Generalidades. Clasificación y estudio de las principales...

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Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería

Campus Training

MÓDULO 1.1. Organización de empresas de restauración2. Interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. Determinación ofertas gastronómicas4. Costes globales de la oferta y su cálculoMÓDULO 2.1. Historia de la gastronomía2. Cocina españolaCocina internacional4. Preelaboración y...

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Curso de Gestión hotelera

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

IntroducciónEn este curso analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.A...

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Curso de Gestión de Restaurantes

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

IntroducciónLa emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros restaurantes.El objetivo primordial de este curso es introducirte en...

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Curso de Panadería, bollería y repostería

Campus Training

MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA · Recepción y almacenamiento de mercancías. · Control de almacén. · Materias primas de panadería-bollería. · Operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería. · Maquinaria y utillaje específico. · Aplicación de técnicas de frío...

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Curso de Fontaneria y calefacción

Campus Training

MÓDULO 1. HERRAMIENTAS Y MATERIALES.Unidad didáctica 1Tema 1. Equipo mecánico del montador sanitario.Tema 2. Materiales empleados en fontanería.Tema 3. Soldaduras, empalmes y sus tipos.Unidad didáctica 2Tema 4. Prácticas de taller.Tema 5. Tuberías de cobre y de latón.Tema 6. Tuberías de hierro...

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Curso de Atención Sociosanitaria a personas en domicilio

Campus Training

MODULO 1. APOYO DOMICILIARIO Y ALIMENTACION FAMILIAR1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial2. Aplicación de Técnicas de Gestión del presupuesto de la unidad convivencial3. Confección de la lista de la compra4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio5...

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