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Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía
· Ofertas gastronómicas.· Preelaboración y conservación de alimentos.· Técnicas culinarias.· Procesos básicos de pastelería y repostería.· Productos culinarios.· Postres en restauración.· Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.· Formación y orientación laboral.· Empresa e...
Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería
MÓDULO 1.1. Organización de empresas de restauración2. Interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. Determinación ofertas gastronómicas4. Costes globales de la oferta y su cálculoMÓDULO 2.1. Historia de la gastronomía2. Cocina españolaCocina internacional4. Preelaboración y...
Curso de Cocina Internacional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TemarioEl curso de Cocina Internacional está formado por diez unidades:Introducción a la cocina internacionalIntroducción a la cocina internacional. Desayuno internacional. Aperitivos y cocktails internacionales. La cocina internacional en el buffet de almuerzos y cenasCocina francesa y del...
Curso de Panadería, bollería y repostería
MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA · Recepción y almacenamiento de mercancías. · Control de almacén. · Materias primas de panadería-bollería. · Operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería. · Maquinaria y utillaje específico. · Aplicación de técnicas de frío...
Curso de Cocina Profesional. Iniciación
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TemarioEl curso de Iniciación a la Cocina Profesional está formado por veintidós unidades:Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalaciones Organigrama y...
Curso de Nuevas Técnicas Culinarias
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TemarioEl curso de Nuevas Técnicas Culinarias está formado por cinco unidades:IntroducciónNuevos caminos de la gastronomíaRevolución de la cocina. Nuevos chefsAlgo de historia. Nombres en la gastronomía molecularNuevas técnicas de cocinado y maquinariaCocina al vacío. Impregnación a vacío...
Curso de Cocinero profesional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
ProgramaEl curso de cocinero profesional está formado por 34 unidades.Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalacionesOrganigrama y desarrollo de las...
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Grado Medio de Gestión Administrativa (En Madrid)
Contarás con un equipo docente con la titulación y cualificación necesaria para impartir una formación de calidad y personalizada. · Disfrutarás de herramientas de comunicación on-line imprescindibles para tu formación: foros, videoconferencias?· Accederás a un completo campus on-line donde...
Grado Superior de Dietética y Nutrición (grado superior)
MÓDULO 1. Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética.MÓDULO 2. Alimentación equilibrada.MÓDULO 3. Dietoterapia.MÓDULO 4. Control alimentario.MÓDULO 5. Microbiología e higiene alimentaria.MÓDULO 6. Educación sanitaria y promoción para la salud.MÓDULO 7...
Grado Medio de Técnico en Instalaciones Eléctricas Automáticas
Contenido temático del Curso de Técnico en Instalaciones Eléctricas y Automáticas-El programa de este Curso a distancia de CCC integra los contenidos fundamentales que deberás poner en práctica en tu nueva profesión:Automatismos industriales. Electrónica. Electrotecnia. Máquinas eléctricas...