08 de Abril del 2016
Tres universidades públicas españolas ofrecen el grado en Ciencias Gastronómicas
- Formarse en Gastronomía es una opción de profesional muy atrayente.
- A las universidades de Barcelona y Politécnica de Cataluña, se suma ahora la oferta de la Universidad de Valencia.
Ser cocinero y cocinera se ha convertido en una opción de futuro profesional muy respetable. Es una profesión que está cada día más de moda debido a la admiración y reconocimiento que la gastronomía española tiene en gran parte del mundo.
Este hecho ha derivado en la aparición de multitud de cursos de cocina y escuelas en las que poder formarse. Además, ya se cuenta con universidades que tratan de la comida, la gastronomía y la alimentación, ampliando así la oferta formativa.
En España, ya son tres las universidades públicas que ofrecen el Grado en Ciencias Gastronómicas: La Universidad de Barcelona, la Politécnica de Cataluña, donde es posible estudiar de manera conjunta el Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas, y la Universidad de Valencia, la última en sumarse a ofrecer estudios de titulación oficial en alta cocina, investigación y gestión del sector hostelero a 'precios públicos', más asequibles, como presume.
La propuesta de la Universidad de Valencia, con una duración de cuatro años de estudio de base científica y tecnológica, ha recibido en este curso 200 solicitudes para las 50 plazas ofertadas.
Además, teniendo en cuenta las universidades privadas en las que se puede estudiar Ciencias Gastronómicas, las opciones formativas aumentan. Universidad Cardenal Herrera CEU en Castellón, Universidad Francisco de Vitoria en Madrid, Universidad de Mondragón (Basque Culinary Center) o la Católica de Murcia, son otras opciones disponibles en España para los interesados en formación gastronómica.